Recette:
- 8 œufs ( j'ai séparé 6 blancs d’œufs que j'ai monté au robot )
- 250 grammes de sucre en poudre que je fouette avec mes 8 jaunes et deux blancs
- 250 grammes de farine puis mes œufs montes en neige
je repartis cette préparation dans 6 bols avec du colorant
je verse dans trois moules les couleurs les unes par dessus les autres
cuisson: 180° pendant 10 minutes
http://www.programme-tv.net/videos/zapping/27536-top-chef-le-gateau-surprise-arc-en-ciel-de-melodie-asseraf/
je prépare une ganache avec 200 g de chocolat et 200 g de crème fleurette.
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