Tarte spéculoos chocolat et sa chantilly cacahuète

INGRÉDIENTS

• 80 g de  beurre  mou
• 40 biscuits  spéculoos 
• 6 cuillerées à soupe de  farine 
• 1 cuillerée à soupe de  sucre en poudre
• 2  œuf 
• 
  

Mixez les spéculoos. Ajoutez l'œuf, le beurre fondu, le sucre et la farine. Faites une boule que vous placez au frigidaire.

Préchauffez votre four à 200 )c

Étalez votre pâte dans votre moule . 

Faites cuire  à blanc 15 minutes dans votre four. Laissez refroidir.

Gardez votre four allumé!

Pour la ganache

200 g de chocolat noir pâtissier

180 g de crème liquide

50 g de lait

20 g de beurre

2 oeufs

Concasser le chocolat . Dans une casserole, faire bouillir le lait, le beurre et le crème. Verser ce mélange sur le chocolat. Mélanger délicatement . Battre légèrement les oeufs, puis les ajouter à la préparation. Verser ce mélange dans le fond de la tarte , éteindre le four et enfourner pendant 20 minutes pour laisser cuire doucement à four éteint.

Vérifier la cuisson en tapotant légèrement, la tarte doit être légèrement tremblotante. 

Chantilly cacahuète : 100 g de crème liquide, 5 cuillère à soupe de beurre de cacahuètes, 1 cuillère a soupe de sucre blanc, 1 cuillère a soupe de sucre roux

Faites chauffer du beurre de cacahuète avec de la crème liquide

Laissez la refroidir

Placez la au frigidaire

Puis 5 minutes au congélateur

Montez au batteur votre crème chantilly en ajoutant vos deux sucres

Pétris-moi les hanches de baisers
Je deviens la femme chocolat
Laisse fondre mes hanches Nutella
Le sang qui coule en moi c'est du chocolat chaud