pim's home-made

RECETTE

Pour la génoise :

– 3 œufs
– 75 g de sucre
– 50 g de Maïzena
– 25 g de farine 4 céréales 

– 1/2 sachet de levure

Pour la gelée à la clémentine :

- 6 clémentines
– 3 feuilles de gélatine
– 50 g de sucre

Pour la couverture :
– 200 g de chocolat noir
– 1 cuillère à soupe d'huile

 Préchauffez le four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes . Mélangez les jaunes avec 25 g de  sucre puis ajoutez la farine tamisée, la Maïzena et la levure. Battez les blancs en neige avec 50 g de sucre. Incorporez-les  doucement. Avec une poche à douille, faites des ronds de  pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.  Démoulez et laissez refroidir. 

Pour la gelée à l’orange: Dans une casserole, mettez les clémentines avec un peu d'eau et le sucre. Faites chauffer à couvert une bonne demi heure. Passez au blinder et ajoutez vos feuilles de gélatine. Laissez refroidir au frigidaire puis en déposez sur vos génoises et remettre au frigidaire  pour faire prendre la gelée.

Pour la couverture chocolat: avec l'huile dans une casserole  ou au micro-ondes. Nappez délicatement le chocolat  . Laissez au frais 

Le comité des adorateurs de PIM'S: http://www.lepims.com/?page=recettes