Sablés de Noël

Pour 30 sablés 

150 g de beurre mou

90 g de sucre glace

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

1 oeuf 

40 g d'amandes en poudre

250 g de farine

poudre de cacao non sucrée

fleur d'oranger

DÉCORATION

sucre glace

blanc œuf

colorant alimentaire

graines de pavot bleu

Tamisez séparément la farine et le sucre glace.

Dans un saladier , mélangez le beurre mou, le sucre glace, le sucre vanillé, le sel, l’œuf et l'amande. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Divisez cette pâte en deux

Pour la première ajoutez du cacao et pour la deuxième de la fleur d'oranger

Formez une boule, enveloppez-la dans un film alimentaire et placez la au froid pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 180°C.

Sur un plan de travail bien fariné, étalez la pâte s et découpez les biscuits à l'aide de l'emporte-pièce de votre choix,  Puis déposez les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 10 min.